接續上篇從瀨戶內海風光明媚的尾道小鎮離開後,搭乘普通列車到福山站轉乘新幹線到廣
島,福山至廣島間我是搭乘新幹線さくら號自由席.
新幹線さくら號由8節車廂編成,往來新大阪和鹿兒島中央區間
新幹線さくら號使用的車輛是N700系,潔白圓滑流線的車頭外觀極美!
由於是N700系搭乘初體驗(之前搭到的都是ひかり,700系),在還沒寫電光石火廣島燒美味
食記前先來發表一下XD
抵達廣島站後隨即走向站前右斜對面的FULL FOCUS大樓
在食ベログ頗受好評的廣島燒人氣店"電光石火"就在大樓的6F,這個樓層取名"駅前ひろば",
而整個樓層是個美食街,都是廣島最道地的廣島燒專賣店!
上到6F駅前ひろば廣島燒美食街,馬上找到門庭若市的電光石火(其他店家客人數寥寥可數)
電光石火主要幾個招牌人氣廣島燒menu(當中可選擇麵條或是烏龍麵)
我點的是電光石火(1050円)廣島燒,食材有~
豬肉片.雙倍蛋.麵條.炸花枝.紫蘇.蔥花
(電光石火官網圖片)
電光石火除了廣島燒料理,此外還有一些鐵板燒料理提供顧客品嘗~
現場就看到很多人點冬天當令正肥美新鮮的牡蠣鐵板燒,由於下午要去宮島產地吃就沒點!
等候費時的廣島燒料理上桌前,先點杯生啤酒來小酌一下
廣島燒的料理過程首先是將麵糊煎成薄餅,接著在餅皮上放上高麗菜絲及豆芽菜.
隨後再鋪上豬肉片及炸花枝等食材,同時間邊炒麵條(麵條熟成後將紫蘇菜撒上)邊煎蛋~
接著廚師一鼓作氣將食材翻面來悶燒
我點的是雙倍蛋所以最下層是蛋皮,最後完工階段就來個疊疊樂後,師傅將圓滾滾的廣島燒
來個裝飾並塗上特調醬汁再灑上蔥花,好吃廣島燒大功告成!
我個人就很偏好吃鐵板料理,在邊享受無時無刻熱騰騰的食物當中,邊觀看料理人大展廚藝,
這種臨場感看的讓人食指大動想要大快朵頤一番,吃鐵板料理不僅看的歡心也吃得安心!
而這個名為電光石火的廣島燒分量大的超乎我的想像,色.香.味俱全的廣島燒口感極富層次
感,每當吃進一口集結了多樣食材的什錦燒,便讓我在心中誇了一下下,好呷!歐伊細XDDD
甘甜不鹹的獨門醬汁,讓這個廣島燒加分不少~
既然寫到廣島燒就來寫寫同樣屬お好み燒き(御好燒.好吃燒.什錦燒)派的大阪燒,在日本お好
み燒き隨喜好煎的鐵板料理可分三大派系:關東風文字燒.關西風大阪燒.廣島風廣島燒,每種
什錦燒在料理方式上各自迥異,自成風格的地方三派都擁有其喜好的粉絲!
這次的日本全國縱斷之旅的第一餐,就吃到了大阪梅田名店きじ的大阪燒,大阪燒料理有別於
廣島燒,它是先將所有食材與麵糊攪拌在一起下去煎~
麵團煎得差不多就加入肉片.牛筋及海鮮等主要食材~
等到煎熟後抹上醬汁或是美乃滋
再灑上很對味的青海苔粉或海苔絲,便完成香氣四溢的大阪燒!
大阪燒.廣島燒同時出現二選一會選擇吃誰?
狀況一:飢腸轆轆當下會選廣島燒!
狀況二:想要小酌當下會選大阪燒!
廣島電光石火地理位置圖
本篇完!待續~
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