原本的行前計畫是在Orix取到車後,先開車取道奈良奧山ドライブウェイ有料道路上若草山
頂欣賞奈良盆地夜景,但是整日的舟車勞頓沒有進食之下,把無鉄砲隔壁超市電話輸入導
航(無鉄砲沒登錄所以用備份電話導航)先來去飽餐一頓,若草山改日再去!無鉄砲豚の骨
店位於大河郡山市,從奈良JR車站前開車走縣道754號南下約十五分鐘即達!
無鉄砲是一家人氣拉麵店,用餐前可是要有做排隊的打算!除了京都木津川市本店外,在東
京.大阪.奈良都開有分店,在食ベログ有相當的人氣及好評,所以把它列入了美食口袋名單!
無鉄砲豚骨店外觀
先在自動售卷機上作選擇,我點チャーシューメン半熟煮玉子入り1000円
無鉄砲曾被評為日本ラーメン業界大賞
可以依自己喜好選擇湯及蔥的多寡
桌前有三種佐料可以增加拉麵風味,分別是醃漬紅薑.醃漬蒜頭片.調理粉.尤其是那蒜頭片
對於整碗拉麵的氣味,有畫龍點睛的效果增分不少!
店內這位主廚老兄見我拍個不停,忙碌煮麵中還擺個POSE來拍照,忙中又盡地主之誼!
在座位等了十來分拉麵終於上桌!
我吃拉麵的習慣是先來嘗一口湯頭!
我的媽呀!從沒嘗過有如此濃稠的拉麵湯頭啊!這湯頭的濃稠度簡直勝過一般拉麵湯頭的幾
十倍,真的很誇張!連六厘舍的つけ沾麵麵湯汁也沒如此的稠度,難怪,對於這碗麵的印象已
經深深的複製在我的腦海裡.店家要完成如此的湯頭,想必是費了很大功夫勁兒,才可以把
豚骨控到好像都化掉似地!至於在口味上這碗麵是屬於醬油和豚骨拉麵的綜合,有些許柴魚
味道,完全沒有豚骨的腥味,一開始我曾經懷疑可以嗑掉這碗湯嗎?上述的蒜頭片發揮了功
效,扮演了解膩的效果,誰叫這碗麵會這麼濃稠啊!
拉麵的麵條是屬於中捲麵,吸一口麵的時候湯汁很容易附在麵上,麵咀嚼起來十分彈牙有勁
,其實吃起來倒是有吃沾麵Q彈的口感!至於叉燒肉是用五花肉去滷,店家把厚度切的適中,
吃起來醬汁入味肉質軟嫩,飯後無須用到牙籤剔牙XDDD.
而愛吃蛋的我,當然要點有糖心蛋的拉麵,鹹甜醬汁滷的半熟蛋,吃了令人很開心!
第一次吃喝到這麼稠的湯頭還有點不習慣,但,還是給見底了~
無鉄砲位置圖
本篇完~待續
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